Греция - страстная любительница кофе!

Греция – страстная любительница кофе!Греческий кофе на пляжеФраппе

Употребление кофе для большинства греков - это любимая привычка, ежедневный ритуал, основная зависимость. Наслаждение кофе почти для всего взрослого населения Греции - и не только взрослого - это неотъемлемая часть жизни.

Общеизвестно, что этот напиток в больших количествах может быть замешан во многих проблемах со здоровьем человека. Тем не менее, греческий кофе сохраняет свой шарм и привлекательность для всех возрастов.
Как и другие народы, греки создали свою собственную культуру, связанную с потреблением греческого кофе, культуру, которая вытекает из общего стиля жизни и мышления народа Греции. Таким образом, характерно, что употребление кофе - это не пятиминутный перерыв в напряженном дне, а многочасовая остановка для отдыха и социального общения.

Греки не любят пить кофе из пластикового стаканчика, стоя, или по дороге на работу. Наоборот, греки часто посещают кафе, где сидят часами и совмещают получение суточной дозы кофеина со многими другими делами.
В частности, многочисленные кафетерии, расположенных вблизи всех достопримечательностей Греции и в окрестностях крупных городов и провинций - это места для встреч и развлечений, особенно любимые, как молодежью, так и более старшим поколением, которые проводят там по несколько часов в неделю, чтобы увидеться со своими друзьями и обменяться новостями. В стильных кафе в сопровождении музыки, которая варьируется в зависимости от уровня кафе и стиля, посетителям предлагается выбрать между различными видами кофе (практически все виды кофе, которые существуют в мире), а также другими напитками и выпивкой, сладостями и закусками.

Кафе в СанториниКафетерии ГрецииКафе Греции

Заказав кофе, посетители могут поиграть в настольные игры, которые есть практически во всех традиционных кафе или в нарды.
Для любителей технологий, есть, конечно же, и internet coffee shops. Следует также отметить, что система самообслуживания в кафе Греции встречается крайне редко.
В этом контексте становится понятным в какой-то степени то, что греки платят дорого за свой кофе по сравнению с другими народами. В Греции высокая цена на все виды кофе отчасти объясняется тем, что кофе в Греции - это не просто пластиковый стаканчик с напитком, но и предоставляемые услуги, предлагаемые потребителю (всегда заказавшим кофе приносят воду, очень часто сладости или слойки). Конечно, очень простым объяснением является то, что высокая цена на кофе в Греции зависит напрямую от привычки греков оставаться в течение нескольких часов в кафе, заказав при этом только один напиток.

Греция является родиной многих видов кофе, которые либо благодаря глобализации стали известны и в других странах, либо по сей день остаются прерогативой Греции.

Греческий кофеКофе по-греческиКафенио

Греческий кофе
Греческий кофе подают горячим в маленьких чашечках. Готовится он быстро, но сложно, так как ошибка в пропорциях воды и кофе, кофе и сахара может значительно повлиять на вкус кофе. Именно этот кофе во время завоевания Турцией Греции был «вывезен» и позже распространен в другие страны, как кофе «по-турецки». «Высшим пилотажем» в приготовлении греческого кофе является «каимаки» - пенка сверху кофе, которая может быть как с пузырьками, так и без.

Достаточно популярный вид кофе в Греции - это Nescafe. Горячий кофе. Может быть сладким (гликос), средним по сладости (метриос), и без сахара (скетос). С добавлением молока (ме гала) или без (хорис гала). Готовится легко - взбивается кофе с небольшим количеством горячей воды, а потом чашка заполняется горячей водой до необходимого уровня.

Кроме того, Греция изобрела новый и ранее неизвестный метод и вид приготовления кофе - фраппе. Фраппе готовится из растворимого кофе Nescafe. Способ его приготовления сходен с приготовлением горячего кофе, с одним важным отличием - фраппе - кофе холодный. Итак: небольшое количество холодной воды взбивается специальным миксером (фрапедьера) до образования характерной пены, далее в кофе по стенке высокого стеклянного стакана тонкой струйкой добавляется холодная вода и несколько кусочков льда. Кофе пьется через трубочку маленькими глотками и очень медленно, чтобы «растянуть» удовольствие на несколько часов. Фрапедьера, кстати, может быть как для домашнего использования, так и для профессионального. Цена на данный миксер (в зависимости от мощности и качества приспособления) варьируется от 5 до 150 евро соответственно.

Кофе в спешке:
Для тех, кто желает насладиться быстрым кофе, Греция представляет несколько специальных мест, кроме кафе, где можно его приобрести «на вынос». На всех центральных улицах городов Греции и селах, есть, по крайней мере, 2 или 3 магазина, где продают кофе «на вынос», а также легкие закуски. Здесь кофе разливается в стаканчики из «филизола» - специальный материал, сохраняющий тепло и холод на протяжении длительного времени. Также кофе «с собой» можно приобрести в любом фаст-фуде. Цены на кофе «с собой», конечно же, намного ниже, чем в кафетериях, но нет такого же большого выбора сортов кофе, и, в основном, виды кофе в таких магазинах основные: фраппе, нескафе, греческий кофе.

Традиционные кафенио
Для любителей истории Греции и традиционного образа жизни есть и кафенио. Греция 21-го века их практически вытеснила современными стильными кафетериями, за исключением, нескольких районов удаленных от центров крупных городов, где продолжают «жить» традиционные старые кафенио. Путешественники, которые посетят провинции, обязательно увидят несколько таких характерных для прошлого века Греции заведений.

Атмосфера в них традиционная, удобств гораздо меньше, по сравнению с современными кафе, и разнообразие сортов кофе ограниченно.
Завсегдатаи кафенио, как правило, пожилые люди, которые практически все знакомы друг с другом. Это, по сути, одна большая компания, которая собирается, чтобы провести время вместе и обменяться новостями. Ранее кафенио посещали только мужчины, сейчас времена изменились и даже в отдаленных деревнях можно увидеть женщин, наслаждающихся кофе по-гречески.

Отдых в Греции без посещения кафе является неполным, обязательно стоит попробовать фраппе, чтобы понять почему вся Греция является страстной любительницей кофе!

Любительница кофеКафетерия на берегу моря в ГрецииКофе выпит

Туры в Грецию
Греция Вечная Классика - Министерство туризма Греции
GREKOMANIA официальный
информационный
партнер министерства
туризма Греции
Путеводитель по Афинам Путеводитель по Салоникам Путеводитель по Родосу Путеводитель по Патрам

Дополнительные статьи