Sauvignon Blanc - Gerovassiliou

Sauvignon Blanc - Gerovassiliou

Характеристика

У вина яркий золотисто-желтый цвет, с характерным букетом летних и экзотических фруктов (дыни, груши, манго, ананаса) с копчеными нотами и с тонами ванили и ароматных трав.

Предлагается уже в зрелом виде, сбалансированным и хорошо структурированным, тем более, что оно уже успело «выиграть» от контакта с деревом. Это вино с большим потенциалом для развития - до 7 лет. Пьется с удовольствием в охлажденном виде - до 10-12 ° С.

Вкусовые комбинации: моллюски, жирная рыба; язык, обжаренный в ароматном масле; птица или свинина с белыми соусами; копченый сыр.

Производство

Местное вино района Эпаноми

Производится из сорта Совиньон блан (Sauvignon blanc), который возделывается на небольшом участке виноградника усадьбы. После экстрагирования оно подвергается процессу брожения при температуре, примерно, 20 ° C в новых французских бочках из дуба, где и остается в течение нескольких месяцев вместе с мезгой.