Здоровый дух в здоровом теле: «Золотая диета древних олимпиоников»

В наши дни удивительную популярность получает культ тела и связанное с ним диетическое питание, при этом всё больше и больше появляется телевизионных передач, посвященных гастрономическим пристрастиям, а страницы глянцевых журналов пестрят разнообразными кулинарными изысками.

Греческие продуктыГреческие продуктыИнжир

В связи с этим напрашивается вопрос о том, как же питались наши предки, какими они владели секретами, чтобы сохранить здоровый дух в здоровом теле? Какие продукты и травы дарили им крепкое здоровье, оптимизм, уверенность, энергию, силу, интеллект и  энтузиазм?

Проведенное в этой сфере исследование представлено в книге Лены Теркесиду «Золотая диета древних олимпиоников», в которой описывается питание греческих спортсменов от доисторических времен до классического периода Греции, в особенности в крупных культурных центрах той эпохи, а также дается подробное описание таких продуктов питания,  как оливки, бобовые, фрукты, рыба, яйца и т.д. Кроме того, одна глава книги посвящена медицине и лечению травами, завершаясь Олимпийскими играми и питанием олимпиоников.

Дело в том, что во времена Древней Греции физическое и диетическое воспитание спортсменов имело очень большое значение, при этом определялось оно тренером, в зависимости от вида спорта, которым занимался атлет - с основой, безусловно, на средиземноморское питание.

Греческие продуктыГреческие продуктыГреческие продукты

Правильное питание считалось очень важным и необходимым, поскольку способствовало улучшению физического состояния и подготовки атлета - в целях защиты от травмирования, а также для  быстрого заживления ран, поддержки оптимизма,  высокого морального духа и, конечно же, для достижения высоких результатов в Олимпийских играх.

Примерно так выглядело питание бегуна на короткие дистанции (спринтера):

Завтрак

  • отвар из ароматических трав: горный чай (тонизирующий напиток, с детоксикацией) или же чай из зверобоя (антидепрессант и тоник), либо стакан  гидромеля, то есть меда, растворенного в воде;
  • 1 стакан козьего молока;
  • 3-4  свежих инжира (или 1-2 фрукта, по сезону);
  • 4-5 маслин;
  • 2 средних ячменных сухаря двойной сушки;
  • 3 ложки меда.

Обед

  • пюре из нута, или овсянки, с молоком и сыром (1 порция);
  • салат из латука, огурца, сельдерея, изюма, граната и крупно натертого козьего сыра; 2 ложки оливкового масла, уксус, соль, перец  (1 порция);
  • 2-3 ломтика ячменного хлеба;
  • 1 яблоко (или 1 фрукт, по сезону).

Полдник

  • виноград (маленькая  кисточка) или 1 фрукт, по сезону;
  • йогурт или 1-2 стакана козьего молока;
  • черный хлеб (1 ломтик);
  • мед (2 л.)

Ужин

  • стейк из свинины на гриле или рыба на гриле (либо выпеченная в духовке, с травами, завернутая в виноградный лист);
  • тарелка салата, с капустой, зеленым луком; немного чеснока, укроп,  6-7 луковиц, 2 л. оливкового масла; уксус, кунжут и немного меда;
  • 2-3 ломтика пшеничного хлеба;
  • 2 инжира (или 1 фрукт, по сезону);
  • вино, разведенное водой (кра́ма /смесь/) - 1 стакан.

Перед сном

  • 1 стакан козьего молока;
  • 2 л. меда;
  • 3-4 ореха.