Porto Carras Grand Resort является легендарным местом: именно там была создана Усадьба Porto Carras, после того как летом 1963 года (по случаю празднования тысячелетия со дня зарождения Афона) круизное судно отплыло по направлению к Святой Горе Афон. Среди пассажиров на борту корабля находился и судовладелец Яннис Каррас. Проплыв мимо побережья Ситонии, корабль вошел в Торонейский залив, где и началась последующая за этими событиями сказка: Яннис Каррас с первого взгляда влюбился в эту девственную местность.

На бесплодном холме Гала́ни была построена знаменитая вилла Гали́ни - шедевр  известного архитектора Капсампели, образец уникальной  архитектуры и красоты, с восхитительной монастырской мебелью и редкими произведениями искусства. Журналы 70-х годов представляли виллу как одно из самых красивых зданий в стране.

Виноградник

Посадка первых виноградных и оливковых плантаций, наряду со строительством инновационного туристического комплекса, к которому примыкает Усадьба Porto Carras, началась в начале 1965 года, произведя настоящую революцию в привычных представлениях о гостиничном и винодельческом бизнесе в Греции тех лет.

На западной стороне полуострова Ситония, в Халкидики - там, где склоны покрытой богатой растительностью горы Мелитон (Мели́тонас) сбегают вниз к прозрачным водам Торонейского залива, раскинулись амфитеатром 450 гектаров самого крупного в Греции органического  виноградника, являющегося к тому же одним из крупнейших в Европе.

Планировка виноградника, разработанная профессорами Агрономического факультета Салоникского университета им. Аристотеля и Афинского института виноградарства и виноделия, является образцовой. Более того, здесь впервые было проведено полное систематическое изучение пригодности чужестранных сортов винограда в условиях Греции.

Владельцы Усадьбы  отнеслись с уважением к величию природного богатства местности,  сохранив при её разбивке окружающие леса. Так, по сегодняшний день деревья, как и впредь, служат естественной оградой, задерживающей вечернюю влагу,  что помогает винограднику выстоять в жаркие летние дни.

С 2000 года гостиничный комплекс Porto Carras Grand Resort и Усадьба Porto Carras принадлежат Группе Техники́ Олимпиаки́, во главе с председателем Константиносом Стенгосом - бизнесменом с железной волей, поставившим себе целью  вновь выдвинуть гостиничный комплекс на первую линию международного туристического рынка. Его дочь, Илиана Стенгу, занимается делами Усадьбы и развитием местных греческих сортов винограда.

Сегодня виноградники «Склоны Мелитонас» являются образцом органического виноградарства в соответствии с последними международными тенденциями, касающимися уважительного отношения к человеку, к потребителю и к окружающей среде.

Благодаря уникальным благоприятным климатическим условиям региона, виноградники Усадьбы являются тем редким случаем, когда  лечение болезней виноградной лозы проводится только органическими средствами. Защита растений достигается исключительно за счет использования серы и меди, в результате чего урожай безо всяких усилий сертифицируется как органический. Кроме того, здесь применяются только органические удобрения, что, при урожайности  не более 600 кг винограда на десятину (стре́мма), предоставляет очень высокий винный потенциал.

Холмистый ландшафт местности создаёт отличные экологические условия для выращивания 24 элитных сортов винограда, которые процветают на юго-западных склонах горы на высоте 200-300 метров. Таким образом, из сортов Аси́ртико, Афи́ри, Малагузья́, Sauvignon Blanc, Viognier и Родити производятся вина, соответствующие высоким качественным стандартам. Почти исчезнувший виноградный сорт Малагузья был возрождён на виноградниках Усадьбы Porto Carras, где после пробных посадок были обнаружены возможности сорта в плане производства удивительно качественного и сбалансированного вина, с высоким ароматическим потенциалом.

Среди красных сортов преобладает знаменитое греческое вино Ли́мнио, упоминаемое ещё в  трудах Аристотеля, которое сопровождается такими космополитическими сортами как Cabernet Saunignon, Cabernet Franc, Merlot, Cinsault и Syrah, успешно адаптировавшихся на высоте 300-400 м  в прохладе северо-восточных горных склонов.

Винодельня

Винодельня была построена в 1970 году, став, в сочетании с виноградником, важной вехой в истории греческого виноделия. Расположение винодельни на территории долины было выбрано с таким учетом,  чтобы её не было видно ни с дороги, ни с моря, сохранив, таким образом, всю красоту открывающегося перед взором пейзажа.

Необходимо отметить важнейший вклад отца современной винификации профессора  Эмиля Пейно из Университета Бордо в продвижении первого «греческого» вина Chateau Porto Carras, выделанного из виноградного сорта Cabernet Sauvignon, который, идеально приспособившись к известково-сланцевым почвам Усадьбы, прославился на международном уровне, получив награды, медали и знаки отличия.

Планировка и местоположение винодельни в центре плантации способствует также быстрой доставке и обработке винограда, с сохранением его качественного потенциала и предотвращением окисления.

В современных цехах винодельни вина заботливо и со знанием дела винифицируются опытными специалистами, учениками великого Эмиля Пейно.

С 2000 года Группа Техники Олимпиаки активно проводит модернизацию винодельни. В настоящее время достигнуто ускорение производственного процесса, благодаря применению современного оборудования: пневматических прессов, специальных резервуаров для предварительного брожения экстракта, а также емкостей для брожения с двойными стенками, изготовленных из нержавеющей стали, и автоматического контроля температуры брожения.

Одновременно, ежегодно обновляющиеся подлинные французские дубовые бочки, размещенные в кондиционируемом винном погребе винодельни, обеспечивают идеальные условия для созревания знаменитых красных вин - особенно таких, как Chateau Porto Carras и  Syrah Porto Carras.

Усадьба Porto Carras  ежегодно удостаивается большого количества наград на внутренних и международных конкурсах вин, что говорит о превосходном качестве её продукции.

Адрес:

Неос Мармарас, п-ов Ситония 63081, Халкидики

Тел.:

(+30)210997-70-00

Города и курорты
Где остановиться?
Очистить карту